[±è±æ¿øÀÇ Çコ³ëÆ®] Ä÷¯Çªµå¿¡ ´ã±ä °Ç°¡¦"ºñ¸¸¡¤¾Ï ¿¹¹æÈ¿°úµµ"(¼¿ï=¿¬ÇÕ´º½º) ±è±æ¿ø ±âÀÚ = ÇüÇü»ö»öÀÇ Ã¤¼Ò¿Í °úÀÏÀÌ ¸ö¿¡ ÁÁÀº ÀÌÀ¯´Â ¹«¾ùº¸´Ù »ý¸®È°¼º¹°ÁúÀÎ 'ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄÃ'(PhytoChemical) ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄÃÀº ½Ä¹°À» ¶æÇÏ´Â 'ÆÄÀÌÅä'(phyto)'¿Í ÈÇÐÀ» ÀǹÌÇÏ´Â 'ÄɹÌÄÃ'(chemical)ÀÇ ÇÕ¼º¾î·Î, ½Ä¹°ÀÌ ½º½º·Î¸¦ º¸È£Çϱâ À§ÇØ ¸¸µé¾î³»´Â ÈÇй°ÁúÀ» ÅëĪÇÏ´Â °³³äÀÌ´Ù. ¿ø·¡ ½Ä¹° ÀÚü¿¡¼´Â °¢Á¾ ¹Ì»ý¹°À̳ª ÇØÃæ µîÀ¸·ÎºÎÅÍ ÀÚ½ÅÀÇ ¸öÀ» º¸È£ÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» Çϴµ¥, »ç¶÷ÀÌ ÀÌ ¼ººÐÀ» ²ÙÁØÈ÷ ¼·ÃëÇÏ¸é °¢Á¾ Áúº´ÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÇ´Â »êȽºÆ®·¹½º³ª Á¶Á÷ÀÇ ¿°Áõ ¹× ¼¼Æ÷ ¼Õ»óÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄÃÀº ºÓÀº»ö, ÁÖȲ»ö, ³ë¶õ»ö, º¸¶ó»ö, ³ì»ö µîÀÇ È·ÁÇÏ°í £À¸¸é¼ ¿¹»Û »ö±òÀ» ¶ì´Â °úÀÏ, ä¼Ò, Äá·ù, °ß°ú·ù¿¡ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄÃÀÇ ÁÖ¿ä ¼ººÐÀ¸·Î´Â Ä«·ÎƼ³ëÀ̵å, Çö󺸳ëÀ̵å, À̼ÒÇöóº», ¾Ë¸±ÈÇÕ¹°, ¼³Æ÷¶óÆÇ, Æä³îÈÇÕ¹° µîÀÌ ²ÅÈù´Ù. ÀÌÁß »¡°£»ö, ³ë¶õ»ö, ¿À·»Áö»ö °èÅëÀÇ °úÀÏ°ú ä¼Ò¿¡ dzºÎÇÑ Ä«·ÎƼ³ëÀ̵å´Â ³ëȸ¦ ¸·°í Ç×¾ÏÈ¿°ú¸¦ ³½´Ù. ¶Ç µþ±â, ÀÚµÎ, ºí·çº£¸®, ¶óÁ¸®, ³ìÂ÷ µî¿¡ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ´Â Çö󺸳ëÀ̵å´Â Ç×»êÈ È¿°ú°¡ ¶Ù¾î³ª´Ù. ½Ä¹°¼º ¿¡½ºÆ®·Î°ÕÀ¸·Îµµ ºÒ¸®´Â À̼ÒÇöóº»Àº ´ëµÎ, µÎºÎ, û±¹Àå µî¿¡ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ´Ù. À̹ۿ¡ ¼³Æ÷¶óÆÇÀº ¸¶´Ã, ºê·ÎÄݸ® µîÀÇ ½ÊÀÚÈ°ú ä¼Ò¿¡ dzºÎÇÏ´Ù. ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄÃÀÇ ¿©·¯ È¿°ú Áß¿¡¼µµ ºñ¸¸ ¿¹¹æÀº ±× ±Ù°Å ¼öÁØÀÌ ³ôÀº ÆíÀÌ´Ù. ±¹Á¦ÇмúÁö '´ºÆ®¸®¾ðÆ®'(Nutrients) ÃÖ±ÙÈ£(2020³â) ³í¹®À» º¸¸é, ¿µ³²´ë ½ÄÇ°¿µ¾çÇаú ¹Ú°æ ±³¼öÆÀÀº 2008¡2018³â ±¹¹Î°Ç°¿µ¾çÁ¶»ç¿¡ Âü¿©ÇÑ ¼ºÀÎ 5¸¸7õ940¸íÀÇ ½Ä»ýÈ° ½À°üÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î 'Çѱ¹Çü ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄà À妽º'(PI)¸¦ °è»êÇÏ°í, PI¿Í ºñ¸¸ ¹× º¹ºÎºñ¸¸ °£ ¿¬°ü¼ºÀ» ºÐ¼®Çß´Ù. Á¶»ç ´ë»óÀÚµéÀÌ ÁÖ·Î ¼·ÃëÇÏ´Â ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄÃÀº Àü°î·ù(Çö¹Ì µî µµÁ¤ÀÌ ´ú µÈ °î½Ä), ä¼Ò·ù, °úÀÏ·ù, Äá·ù, ´ëµÎ ¹× ´ëµÎ °¡°øÇ°, °ß°ú·ù ¹× Á¾½Ç·ù, ¿Ã¸®ºêÀ¯, ÇØÁ¶·ù µîÀ̾ú´Ù. ºÐ¼® °á°ú, ¿©¼ºÀÇ °æ¿ì ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄà ¼·Ãë ¼öÁØÀÌ ³ôÀ»¼ö·Ï ºñ¸¸°ú º¹ºÎºñ¸¸ÀÇ À¯º´·üÀÌ °¢°¢ 14%, 19% ³·¾ÆÁö´Â '¿ë·®-¹ÝÀÀ°ü°è'°¡ È®ÀεƴÙ. ´Ù¸¸, ³²¼º¿¡¼´Â À̸¸ÅÀÇ ¿¬°ü¼ºÀÌ °üÂûµÇÁö ¾Ê¾Ò´Ù. À̸¦ µÎ°í ¿¬±¸ÆÀÀº ÀÎü¿¡ ±àÁ¤ÀûÀÎ °Ç° È¿°ú¸¦ º¸ÀÏ Á¤µµ·Î ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄÃÀ» ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇÏ´Â ³²¼ºÀÌ ¿©¼ºº¸´Ù Àû±â ¶§¹®ÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù°í ºÃ´Ù. ½ÇÁ¦·Î ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄà À妽º ±âÁØ(1¡5´Ü°è)À¸·Î ºÃÀ» ¶§ ¿©¼º Áß ÃÖ°í ¼öÁØ(5´Ü°è)ÀÇ ¼·Ãë·®À» º¸ÀÎ ±×·ìÀº 69.67%¿¡ ´ÞÇßÁö¸¸, ³²¼ºÀº ±× ºñÀ²ÀÌ 30.33%¿¡ ±×ÃÆ´Ù. ¹Ú°æ ±³¼ö´Â "ºñ¸¸Àº ȯ°æÀûÀÎ ¿äÀΰú ÇÔ²² °³ÀÎÀÇ ½ÄÀÌ ¼·Ãë°¡ Å« ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ£´Ù"¸é¼ "Çѱ¹ÀÎÀ» ´ë»óÀ¸·Î ÇÑ ¿¬±¸¿¡¼ ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄÃÀÌ Ç³ºÎÇÑ ½ÄÇ°ÀÇ ¼·Ãë°¡ ¸¹À»¼ö·Ï ºñ¸¸ ¹× º¹ºÎºñ¸¸¿¡ ÀÌ·Î¿î ¿¬°ü¼ºÀÌ ÀÖÀ½À» È®ÀÎÇÑ µ¥ Àǹ̰¡ ÀÖ´Â ¿¬±¸"¶ó°í ¼³¸íÇß´Ù. ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄÃÀ» Àå±âÀûÀ¸·Î ¼·ÃëÇÏ¸é ´ëÀå¾Ï ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù´Â ¿¬±¸ °á°úµµ ÀÖ´Ù. ±¹¸³¾Ï¼¾ÅÍ ¿¬±¸ÆÀÀÌ '¼¼°è¼ÒȱâÇÐÀú³Î'(World Journal of Gastroenterology)¿¡ ¹ßÇ¥ÇÑ ³í¹®(2017³â)À» º¸¸é, ´ëÀå¾Ï ȯÀÚ 923¸í°ú °Ç°ÇÑ ¼ºÀÎ 1õ846¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î ºÐ¼®ÇÑ °á°ú, ¿©¼ºÀÇ °æ¿ì ä¼Ò¡¤°úÀÏ ÃѼ·Ãë·®ÀÌ °¡Àå ¸¹Àº ±×·ì°ú °¡Àå ÀûÀº ±×·ì »çÀÌ¿¡ ´ëÀå¾Ï ¹ß»ý À§ÇèÀÌ 3¹è Â÷À̸¦ º¸¿´´Ù. ¶Ç ³²¼ºÀÇ °æ¿ìµµ ä¼Ò¡¤°úÀÏ ÃѼ·Ãë·®ÀÌ °¡Àå ¸¹Àº ±×·ìÀÌ °¡Àå ÀûÀº ±×·ìº¸´Ù ´ëÀå¾Ï ¹ß»ý À§ÇèÀ» 40% ÁÙÀÌ´Â °ÍÀ¸·Î Æò°¡µÆ´Ù. ƯÈ÷ ³²¼ºÀº ³ì»ö°ú Èò»ö ä¼Ò¸¦ °¡Àå ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÑ °æ¿ì ´ëÀå¾Ï ¹ß»ý À§ÇèÀÌ °¢°¢ 51%, 53% ³·¾ÆÁ³´Ù. ¹Ý¸é ¿©¼ºÀº ³ì»ö, Èò»ö, »¡°£»ö¡¤ÀÚÁÖ»ö ä¼Ò¿Í °úÀÏÀ» °¡Àå ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÑ ±×·ì¿¡¼ ´ëÀå¾Ï ¹ß»ý À§ÇèÀÌ °¢°¢ 75%, 66%, 34% °¨¼ÒÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ºÐ¼®µÆ´Ù. ¿¬±¸ÆÀÀº ³ì»ö ä¼Ò¿Í °úÀÏ¿¡ µé¾îÀÖ´Â ¿±»ê, ¼¶À¯Áú, ·çÅ×ÀÎ, ¼³Æ÷¶óÆÇ, Àε¹ µîÀÇ ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄà ¼ººÐÀÌ ¾Ï¼¼Æ÷ÀÇ »ç¸êÀ» À¯µµÇÏ°í ¼¼Æ÷ ¼Õ»ó°ú ¾Ï¼¼Æ÷ÀÇ ¼ºÀåÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â µ¥ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ºÐ¼®Çß´Ù. ¶Ç Èò»ö ä¼Ò¿Í °úÀϵµ Ç×»êÈ È°µ¿, DNA ¼Õ»ó °¨¼Ò, Ç×¾Ï È°µ¿ µîÀ» ÅëÇØ ´ëÀå¾Ï ¿¹¹æ È¿°ú¸¦ ³½ °ÍÀ¸·Î ÃßÁ¤Çß´Ù. ¿¬±¸ÆÀÀº "½Å¼±ÇÑ Ã¤¼Ò¿Í °úÀÏÀ» Áñ°Ü ¸Ô´Â Çѱ¹ÀÇ ÀüÅë½Ä´ÜÀÌ ´ëÀå¾Ï À§ÇèÀ» ³·Ãá´Ù´Â ±âÁ¸ ¿¬±¸°á°ú¿Í ¸Æ¶ôÀ» °°ÀÌ ÇÏ´Â °Í"À̶ó°í ¸»Çß´Ù. bio@yna.co.kr ¤Ñ[¿¬ÇÕ´º½º]¤Ñ2021.01.17
¤ÑCopyrights(c)- OTOT-¿ÀƼ¿ÀƼ, ½Å¹®" ¹«´Ü, ÀüÀç ¹èÆ÷ ±ÝÁö¤Ñ
|