(전담관리원) “안녕하세요? 저는 강서구청에서 어린이 식품안전보호구역 내 어린이 기호식품 판매업소를 점검하러 나온 전담 관리원 ***입니다.” “ ***입니다. 반갑습니다.”
(업주) “네, 안녕하세요?”
(전담관리원) “먼저 사업자 등록증을 확인하겠습니다. 사장님 맞으신가요?”
(업주) “네, 사업자등록증은 여기 있습니다.”
(전담관리원) “감사합니다. 그럼 매장을 한 번 살펴 보겠습니다.”
(na) 전담 관리원은 매장을 다니며 점검표에 적힌 점검사항을 꼼꼼히 확인합니다. 먼저 ‘식품의 위생적 취급여부’를 확인합니다.
(자막) 위생적 취급여부를 확인합니다. -제품보관창고, 판매장 바닥, 출입문 등 영업장 내부 청결상태
(na) 식품을 바닥에 진열하고 있지 않은지 확인합니다.
냉장 냉동식품의 보관상태도 점검해 봅니다.
냉장, 냉동고의 바닥에 물이 흐르지는 않는지, 성에가 끼지는 않았는지 확인합니다.
(na) 오픈형 냉장고의 문 밖에 상품을 진열하고 있지는 않은지도 살펴봅니다.
보관온도는 적정한지
쓰레기통의 위생 상태도 점검하고, 뚜껑이 잘 덮여있는지 살펴봅니다.
매장내 식품이 식품위생법에 따라 잘 관리되고 있는지 확인합니다.
유통기한이 지나지 않았는지 확인합니다.
어린이 기호식품에 사용이 금지된 식용색소를 사용한 제품이 있는지 확인합니다.
수입식품의 경우는 한글 표시가 잘 돼 있는지 확인합니다.
판매점에서 임의로 낱개 판매하고 있지는 않은지 확인합니다.
정서저해식품을 판매하고 있지는 않은지 확인합니다. 어린이 정서저해식품이란 화투 담배 술병의 형태로 만든 식품. 인체의 특정부위 모양 등으로 제조 가공 또는 포장되어 사행심을 조장하거나 성적인 호기심을 유발하는 식품. 게임기 등을 이용하여 판매하는 식품 등을 말합니다.
다음은 어린이 기호식품 관리에 대해 알아보겠습니다. 학교매점 및 우수판매업소에서는 어린이들의 비만을 유발하고 영양불균형을 가져올 수 있는 고열량#12539;저영양 식품의 판매가 금지되어 있습니다.
또한 학교매점 및 우수판매업소에서는 고카페인 함유식품의 판매도 금지되어 있습니다. 고카페인 함유식품은 식품에 그 내용을 표시하도록 되어 있습니다.
(전담관리원) “점검을 다 마쳤습니다.” “협조해주셔서 감사 드립니다. 앞으로도 안전한 식품관리를 부탁 드립니다.”
(업주) “네, 잘 알겠습니다. 고맙습니다.”
(na) 점검을 마치면 잘된 점과 시정해야 할 점을 업주에게 설명합니다. 그리고, 점검표에 업주의 확인서명을 받음으로써 업무가 끝납니다. 전담 관리원은 어린이 기호식품 판매업소가 깨끗하고 정돈된 시설 및 판매환경 속에서 위생적으로 어린이 기호식품을 취급하는 등 식품위생법을 준수하고 있는지 확인하는 역할을 합니다. 잘 보셨는지요. 이렇게 하면 판매업소nbsp;점검의 모든 과정이 끝납니다. 여러분께서 어린이 식품안전을 지키는 소중한 일을 하신다는 사명감으로 꼼꼼히 점검에 임해 주실 것을 당부 드립니다.
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2015-03-11
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